Оленина, запеченная с черносливом

Instructions

1. 1

   1. Замочить чернослив в воде, пока он не размягчится.

2. 2

   2. Смешать муку, соль и перец. Оленину, порезанную кусочками 2х2 см, обвалять в полученной смеси.

3. 3

   3. Разогреть сковороду, прокалить растительное масло, подрумянить кусочки оленины, после чего вынуть их и отложить, сохраняя теплыми.

4. 4

   4. В сковороде на масле, оставшемся после поджаривания оленины, обжарить лук - 5-10 мин., затем добавить воду, вино. Дать жидкости закипеть.

5. 5

   5. Разогреть духовку до 180°С. В закипевшую жидкость положить оленину, добавить измельченные орехи и чернослив, накрыть крыжкой и поставить в духовку на 1 час.

6. 6

   6. Через 1 час достать сковороду из духовки, дать остыть при комнатной температуре, затем на ночь поставить в холодильник.

7. 7

   Перед подачей на стол необходимо подогреть.