Куриные грудки в итальянском стиле

Instructions

1. 1

   Подготовить все ингредиенты рецепта.

2. 2

   Куриные грудки вымыть, обсушить, снять кожу и срезать 4 больших филе.

3. 3

   Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами, положить в миску и залить крутым кипятком. Оставить на 15 минут. Чеснок очистить.

4. 4

   Картофель очистить и нарезать тонкими кружками (удобнее это сделать на мандолине). Шпинат вымыть и нарезать.

5. 5

   Слить воду с лука через дуршлаг и дать стечь воде. В миску положить нарезанный картофель, лук, измельченный чеснок (можно пропустить через пресс), полить растительным маслом, посолить, поперчить и аккуратно перемешать, чтобы не поломать картофель.

6. 6

   Разогреть духовку до 220С. Выстелить противень пекарской бумагой.

7. 7

   Разделить картофельную смесь на 4 части и разложить на противне. Поставить в духовку запекаться на 20 - 25 минут до мягкости картофеля и румяного цвета.

8. 8

   В миске смешать мягкий сыр, шпинат, посолить и поперчить по вкусу. Выложить смесь на куриные грудки.

9. 9

   Достать противень с картофелем из духовки, на каждую порцию картофеля выложить грудку с мягким сыром, сверху на каждую грудку выложить веточку помидоров черри и вернуть в духовку еще на 20 минут до готовности грудок.

10. 10

    Достать из духовки и подавать с салатом из овощей.