Картофель запеченный в обмане

Instructions

1. 1

   Картофель заворачиваем в фольгу и ставим запекать на 1,5 часа в духовку, пока он не пропечется.

2. 2

   Затем достаем, ждем когда она станет теплой, разрезаем пополам, и извлекаем мякоть, оставляя бортики по 3-4 мл.

3. 3

   Картофель солим, добавляем мускатный орех, сливочное масло, все перемешиваем и мнем вилкой… Далее выкладываем этот картофель обратно.

4. 4

   Делим на 2 части сливки, в 2 сотейника поровну.

5. 5

   В один сотейник добавляем трюфельное масло, трюфельную пасту, соль, черный перец

6. 6

   А в другой сотейник мелко шинкуем краб, соль и черный перец.

7. 7

   Подаем соусы к картофелю. В ресторане они подаются в яичной скорлупе.