Картофельное пюре с зеленью, чесноком и беконом

Instructions

1. 1

   Картофель вымыть щеткой, сварить целиком в мундире в подсоленной кипящей воде до абсолютной мягкости, примерно 25 мин.

2. 2

   Пока картофель варится, мелко порубить зелень, удаляя все жесткие стебли. Раздавить, очистить и измельчить чеснок.

3. 3

   Положить в комбайн или блендер зелень, чеснок, влить оливковое масло и сливки, смолоть до однородности.

4. 4

   Отдельно на сухой сковороде обжарить бекон с обеих сторон до хруста. Переложить готовый бекон на бумажные полотенца, чтобы стек лишний жир. Со сваренного картофеля слить воду, подсушить картофель в кастрюле на небольшом огне.

5. 5

   Растолочь картофель толкушкой, постепенно добавляя смесь из блендера. При желании добавить жир, вытопившийся из бекона.

6. 6

   Подавать пюре, уже в тарелках посыпав раскрошенным пальцами беконом.