Запеканка из баклажанов

Instructions

1. 1

   Вымытые баклажаны нарежем пластинами.

2. 2

   Будем обжаривать баклажаны в панировке. Для этого разогреем в сковороде растительное масло. В одну тарелку разобьём яйца, вилкой перемешаем до однородности, в другую тарелку высыпем панировочные сухари. Подвинем поближе баклажаны и приступим. Масло уже нагрелось. Итак, слайс баклажана обмакнем в яйцо, затем запанируем в сухарях и выложим в сковороду с разогретым маслом.

3. 3

   Сильно обжаривать не будем. А остатки масла оставим на бумажном полотенце. Если нет томатного соуса, можно пробить погружным блендером томаты в собственном соку.

4. 4

   Нарежем ветчину.

5. 5

   И сыр.

6. 6

   Включаем духовку на 180 градусов, возьмём форму для запекания и начнём собирать запеканку. Дно запеканки смажем томатным соусом ( чтобы ничего никуда не сбежало).

7. 7

   Укладываем баклажаны.

8. 8

   Смазываем соусом.

9. 9

   Выложим ветчину.

10. 10

    Сверху сыр.

11. 11

    Смажем соусом.

12. 12

    Следом баклажаны и соус. Ну догадались уже - баклажаны должны быть со всех сторон в соусе. Повторяем слои. Пока ингредиенты не закончатся, но оставим баклажаны и сыр на верхний слой.

13. 13

    И вот верхний слой: баклажаны и соус.

14. 14

    И аккуратно выкладываем сыр. Всё, теперь в духовку на 40 минут. Ждём.

15. 15

    Вот оно - волшебство! Но дайте немного постоять, прежде, чем разрезать. Просто соус ещё кипит. Осторожно!

16. 16

    Нарезаем... Ну вот она! Приятного аппетита!