Жареная свинина с апельсинами

Instructions

1. 1

   Мясо ополоснуть водой и вытереть насухо.

2. 2

   Чеснок очистить, 3 зубчика раздавить, а 2 целых зубчика положить в одну миску со свининой.

3. 3

   Снять с 2 апельсинов кожуру тонкой спиралью. Один апельсин нарезать кружочками.

4. 4

   Выдавить сок из 3 апельсинов и 1 лимона, залить им мясо, накрыть крышкой и оставить мариноваться на 1-2 часа.

5. 5

   Нагреть духовку до 200°C.

6. 6

   Смешать раздавленный чеснок, тимьян и мед. Мясо достать из маринада. Посолить, поперчить и обмазать приправленным маринадом.

7. 7

   Мясо положить в жаровню и поставить на 30 минут в духовку на нижний уровень. Затем добавить маринад, бульон и жарить следующие 30 минут. За 20 минут до окончания жарки добавить к мясу кружки апельсина и срезанную спиралью кожуру.

8. 8

   Жаркое нарезать. Украсить оливками, кружочками апельсина и подавать к столу.