Ежики из индейки
Ежики из индейки — это и мясное блюдо, и сразу гарнир — два в одном. Мясо индейки богато питательными веществами, белком и при этом содержит мало жира. Предлагаем приготовить ежики…
Instructions
-
1
Насыпьте рис в глубокую миску, залейте кипятком и оставьте на 10 минут. Затем откиньте рис на сито. Филе бедра индейки нарежьте на небольшие кусочки и пропустите через мясорубку.
-
2
Соедините подготовленный фарш и рис, по вкусу добавьте соль, влейте 50 мл холодной воды, хорошо перемешайте. Сформируйте руками небольшие шарики размером 5–6 см.
-
3
Очистите лук и морковь. Лук нарежьте полукольцами или средними кубиками, морковь натрите на крупной терке. Укроп мелко порубите ножом, отбросив грубые стебли.
-
4
В глубокой сковороде или жаровне хорошо разогрейте масло. Обжарьте лук и морковь до мягкости. Добавьте томатную пасту и немного воды, посолите и перемешайте.
-
5
Сформированные шарики из индейки и риса переложите в сковороду с томатно-овощной смесью. Добавьте воды ровно столько, чтобы ежики были почти полностью покрыты.
-
6
Как только содержимое сковороды закипит, убавьте огонь до среднего, накройте жаровню крышкой и готовьте ежики примерно 20 минут. В это время соедините в миске сметану с мукой и влейте примерно 50 мл воды, хорошо перемешайте венчиком.
-
7
Влейте сметанно-мучную смесь в подливу с ежиками, досолите по вкусу, добавьте черный свежемолотый перец, аккуратно перемешайте. Готовьте еще 10 минут. Подавайте готовые ежики из индейки в томатно-сметанном соусе, щедро посыпав зеленью укропа.
Ежики из индейки — это и мясное блюдо, и сразу гарнир — два в одном. Мясо индейки богато питательными веществами, белком и при этом содержит мало жира. Предлагаем приготовить ежики из филе бедра — оно сочное и мягкое. А за счет томатно-сметанной подливы блюдо получится еще и невероятно нежным. Но если вы хотите получить более диетический вариант, то используйте филе грудки. Рис рекомендуем взять длиннозерный, хорошо подойдет басмати или жасмин. Именно длинные зернышки риса придадут готовым ежикам реалистичный вид.
