Дрожжевой пирог с яйцом и зеленым луком в духовке
Дрожжевой пирог с яйцом и зеленым луком в духовке получается таким сытным, что способен заменить полноценный обед. Добавьте к нему салат из свежих овощей — и готово! Но и просто…
Instructions
-
1
Для приготовления теста сливочное масло подержите при комнатной температуре некоторое время, чтобы оно стало очень мягким. Молоко немного подогрейте, оно не должно быть горячим, чуть теплым.
-
2
Через мелкое сито просейте муку и перемешайте с сухими быстродействующими дрожжами. Добавьте сахар, соль, яйцо и еще раз перемешайте. Влейте теплое молоко и добавьте размягченное масло.
-
3
Вымесите тесто, оно должно получиться эластичным и достаточно мягким. Если потребуется, подсыпьте немного муки. Сформируйте из теста шар, положите его в миску, слегка смазанную растительным маслом.
-
4
Миску с тестом прикройте пищевой пленкой и поставьте в теплое место. Для подъема можно использовать духовку, если она у вас электрическая и поддерживает температуру 30-35 градусов.
-
5
Тесто для подъёма оставьте примерно на 1,5 часа. За это время оно должно хорошо расстояться, увеличиться в объеме. К этому же времени подготовьте начинку для пирога.
-
6
Для начинки сварите яйца. Положите их в холодную воду, доведите до кипения, убавьте огонь почти до минимального и варите 10 минут. Кипяток слейте, залейте яйца холодной водой и оставьте на 15-20 минут.
-
7
Затем извлеките яйца из воды и дайте им полностью остыть. Остывшие яйца очистите от скорлупы и нарежьте кубиками небольшого размера. Для начинки яйца можно не резать, а натереть на крупной терке.
-
8
Зеленый лук очень хорошо промойте холодной водой, обсушите и нарежьте с помощью кухонных ножниц или ножа некрупными кусочками. Перемешайте с нарезанными яйцами.
-
9
Растопите сливочное масло и добавьте его к яйцам и луку. Немного посолите и аккуратно всё перемешайте. Начинка готова. По вкусу в нее можно добавить свежемолотый черный перец.
-
10
Подошедшее тесто немного обомните руками и разделите на две части так, чтобы одна была чуть больше другой. Большую часть раскатайте в прямоугольный или круглый пласт размером больше вашей формы. Переложите в нее тесто, застилая дно и бортики.
-
11
На тесто выложите всю начинку, разровняйте. Вторую часть теста тоже раскатайте, выложите поверх начинки, края соедините и хорошо защипните. Накройте пирог полотенцем или пищевой пленкой.
-
12
Дайте пирогу постоять при комнатной температуре минут 30-35. За это время прогрейте духовку до 190 градусов. Верхний слой пирога смажьте желтком, сделайте несколько небольших надрезов. Выпекайте примерно 30-40 минут.
Дрожжевой пирог с яйцом и зеленым луком в духовке получается таким сытным, что способен заменить полноценный обед. Добавьте к нему салат из свежих овощей — и готово! Но и просто к чаю этот пирог тоже будет очень хорош. Мягкое и пышное дрожжевое тесто и начинка из вареных яиц со свежим зеленым луком — это сочетание всем нам знакомо по любимым бабушкиным пирожкам, домашним и очень вкусным. А мы предлагаем вам сделать один большой пирог на всех. Это никак не изменит его прекрасного вкуса, но сильно сэкономит ваше время, а результат обязательно понравится всей семье.
