Бездрожжевой пшенично-ржаной хлеб с семенами за 40 минут
Полезный и простой в приготовлении хлеб. Занимает минимум времени. Он получается ароматный, с насыщенным вкусом, благодаря меду, семенам и специям, и долго не черствеет. Цельнозерновую муку можно заменить на обычную.
Instructions
-
1
500 мл. кефира подогреть (до ~35-40 °C).
-
2
Добавить 1 ст. л. жидкого меда, 1 ч. л. соли и 1 ч. л. соды. Смешать. Оставить на 5 минут.
-
3
Оставить на 5 минут.
-
4
Добавить 2 ст. л. оливкового масла.
-
5
Затем - 300 гр. просеянной ржаной цельнозерновой муки и 1 ч. л. разрыхлителя теста.
-
6
Далее - 1 ч. л. молотого кориандра и 60-80 гр. семян (тыквы, подсолнечника и кунжута).
-
7
В заключение - 300-350 гр. пшеничной цельнозерновой муки. Добавлять постепенно.
-
8
Замесить липкое тесто. Недолго.
-
9
Разделить на 2 части. Сформировать батоны. Сделать надрезы.
-
10
Выпекать в разогретой до 200 °C духовке, 25-30 минут.
Полезный и простой в приготовлении хлеб. Занимает минимум времени. Он получается ароматный, с насыщенным вкусом, благодаря меду, семенам и специям, и долго не черствеет. Цельнозерновую муку можно заменить на обычную.
