Австрийский яблочный штрудель
Австрийцы утверждают, что представление о Вене только как о столице кофе, яблочного штруделя и шницеля — устаревший стереотип. Но это вовсе не значит, что штрудель перестал быть восхитительным десертом.
Instructions
-
1
Растительное масло, 3 ст. л. воды, яйцо, уксус и соль смешать и вылить в просеянную муку. Получившееся тесто будет иметь консистенцию кашицы. Положить его в нагретую кастрюлю, выстеленную пергаментной бумагой, и оставить на полчаса под закрытой крышкой.
-
2
Тесто очень тонко (!) раскатать в прямоугольник по размеру противня. Край получившегося листа смазать сливочным маслом на 3 см.
-
3
Яблоки очистить, порезать на восьмушки, затем поперек тонкими дольками и смешать с остальными ингредиентами. Начинку выложить на тесто, оставляя незанятыми края, и свернуть в рулет. Края защипывать по мере сворачивания. Выпекать 1 час при 180-200˚С.
Австрийцы утверждают, что представление о Вене только как о столице кофе, яблочного штруделя и шницеля — устаревший стереотип. Но это вовсе не значит, что штрудель перестал быть восхитительным десертом.
