Ингредиенты
- картофель 3 шт.
- чеснок 1 шт.
- прованские травы 1 щепотка
- мука пшеничная 2 ст.л.
- томаты в собственном соке 1 стакан
- шампиньоны 5 шт.
- цуккини 1/3 среднего размера шт.
- лук порей 1/4 шт.
- томаты 1 шт.
- брокколи 2 пара соцветий шт.
- масло оливковое 2-3 ст.л.
- соль морская 1 ч.л.
- черный молотый перец 1 щепотка
- руккола 1 пучок
- моцарелла 1 шт.
Инструкция
- Берем сырой картофель, очищаем от кожуры и трём на крупной тёрке, отжимаем крахмал, солим, перчим, добавляем 1 дольку мелко рубленного чеснока, прованские травы, пару столовых ложек муки для связки нашей картофельной массы, всё хорошенько перемешиваем.
- Огнеупорную форму смазываем оливковым маслом и ставим на пару минут прогреться в духовку. В прогретую форму выкладываем подготовленный картофель и отправляем в духовку минут на 15 при температуре 220-240 градусов, подрумяниться.
- Готовим томатный соус. В сотейнике обжариваем на оливковом масле пару рубленных долек чеснока, добавляем консервированные томаты из банки без кожицы, томим на среднем огне, солим, перчим.
- Нарезаем кольцами лук-порей, цукини, свежие томаты, шампиньоны, разбираем на соцветия брокколи.
- Брокколи отвариваем 5 минут в подсоленной воде.
- Цукини и шампиньоны обжариваем на гриле или на сковороде с ложкой оливкового масла.
- На подрумяненную картофельную основу наносим томатный соус и выкладываем овощи и грибы.
- Моцареллу трем на терке и посыпаем нашу пиццу.
- Отправляем в духовой шкаф на 10-12 минут при температуре 200-220 градусов.
- Готовую пиццу украсить листочками рукколы.
