Ингредиенты
- 300 г соленого сала
- 1,5 кг филе щуки
- 3 луковицы
- 4-5 зубчиков чеснока
- по среднему пучку петрушки и укропа
- растительное масло
- вареный картофель для подачи
- свежемолотый черный перец
Инструкция
- Сало нарежьте тонкими кусочками, филе рыбы — порционными кусками, зелень, лук и чеснок порубите. Перетрите зелень с чесноком и свежемолотым черным перцем.
- Жаропрочную небольшую прямоугольную форму смажьте растительным маслом. На дно положите половину сала, на него — половину лука, половину пряной смеси и в один слой всю рыбу. Сверху — оставшийся лук, пряную смесь и сало. Готовьте в духовке разогретой до 160 °С до полной готовности рыбы, 20-30 мин. Подавайте горячей с картошкой.
