Оладьи из зеленого горошка с овощами и фетой

Instructions

1. 1

   Горошек отбросить на дуршлаг. Зеленый лук и петрушку вымыть, обсушить и нарезать. Чеснок очистить. Поместить зеленый горошек, лук, петрушку и чеснок в чашу блендера. Измельчить в пюре.

2. 2

   Переложить в миску. Добавить лимонную цедру, муку, кумин, кориандр, 1,5 ст. л. масла, соль и перец по вкусу. Вымесить тесто.

3. 3

   Вылепить из получившейся массы оладьи диаметром примерно 6 см. Обжаривать порциями в разогретом растительном масле, по 2–3 мин. с каждой стороны.

4. 4

   Перекладывать в посуду с крышкой. Сохранять теплым до подачи.

5. 5

   Приготовить гарнир. Морковь и цукини очистить, нарезать с помощью овощечистки тонкими лентами.

6. 6

   Смешать в большой миске лимонный сок, мед и растительное масло.

7. 7

   Выложить овощи, перемешать.

8. 8

   Разогреть сотейник, уменьшить огонь до среднего, положить овощи и готовить, помешивая, 5 мин. Посолить, поперчить, накрыть крышкой и готовить на минимальном огне 7 мин. Фету нарезать кубиками, посыпать готовые овощи.

9. 9

   Подавать оладьи с овощным гарниром.