Этот торт чем-то напоминает брауни, такой приятно-тягучий и очень шоколадный бисквит, шоколадная начинка из воздушного риса и нежнейшая медовая нуга. Торт получается очень большой и нереально вкусный!
Ингредиенты
- шоколадная стружка для украшения
- сливочное масло - 250 г
- шоколад горький - 150 г
- сахар мелкий - 300 г
- масло оливковое - 2 ст. л.
- яйца - 6 шт.
- мука самоподнимающаяся - 150 г
- какао - 4 ст. л.
- шоколад - 300 г
- сливочное масло - 75 г
- мед жидкий - 1 ст. л.
- сливки жирные - 100 мл
- воздушный рис (пшеница) - 100 г
- яичные белки - 2 шт.
- мед жидкий - 3 ст. л.
- сахар мелкий - 200 г
- лимонный сок - 1 ч. л.
- ванильный экстракт - 1/2 ч. л.
Инструкция
- Тесто. Разломать шоколад на кусочки, растопить на водяной бане с сахаром, сливочным и оливковым маслом. Снять с огня и оставить на 10 минут.
- По одному вбить яйца, взбивая миксером. Просеять туда же муку, какао и щепотку соли. Форму смазать маслом и выложить тесто.
- Выпекать при 180°C около 50 минут. Готовность проверить деревянной палочкой. Оставить в форме на 15 минут. Вынуть и разрезать на 3 части.
- Начинка. Шоколад разломать и растопить на водяной бане с медом, сливками, маслом и щепоткой соли. Дать немного остыть.
- Вмешать воздушный рис.
- На бисквиты выложить начинку.
- Нуга. Влить белки в жаропрочную миску, добавить мед, сахар, лимонный сок, щепотку соли и немного воды. Поставить на кастрюлю с кипящей водой и взбивать миксером 6-7 минут до образования пиков. Снять с огня, добавить ванильный экстракт и взбивать до загустения. Дать остыть и выложить поверх начинки на части бисквита.
- Собрать бисквиты в торт. Охладить. Посыпать шоколадной стружкой. Приятного чаепития!
