Ингредиенты
- соевый соус – 2 ст. л.
- изюм – 50 г
- лимонный сок – 1 ст. л.
- рис белый длиннозерный – 1 стакан
- кислые яблоки – 2 шт.
- луковица – 1 шт.
- перец сладкий – 1 шт.
- креветки очищенные – 150 г
- масло растительное – 3 ст. л.
- соль – по вкусу
- филе морского окуня – 700 г
- фенхель – 0,5 клубня
Инструкция
- Лук очистить и нарезать кубиками. Перец вымыть, удалить сердцевину. Мякоть нарезать тонкими полосками. Фенхель вымыть и нарезать небольшими брусочками.
- Разогреть в глубокой сковороде 1 ст. л. растительного масла и обжарить в нем лук, 3 мин. Добавить рис, жарить, помешивая, 5 мин.
- Добавить к рису перец и фенхель, приправить солью и перцем, готовить еще 3 мин.
- Добавить соевый соус, влить 1 стакан воды и готовить на среднем огне, время от времени помешивая, 25 мин.
- Изюм вымыть горячей водой. Рыбу вымыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками. Сбрызнуть лимонным соком. Яблоки вымыть, разрезать на 2 части и удалить сердцевину. Нарезать яблоки тонкими полукружиями. Разогреть в сковороде оставшееся масло, обжарить рыбу вместе с яблоками, 5 мин.
- Добавить к рыбе изюм и креветки. Готовить 5 мин.
- Рыбу и рис можно подать на разных тарелках, а можно сразу перемешать и подать вместе.
