Панкейки с шоколадом внутри
Панкейки с шоколадом внутри — это одна из версий популярной американской выпечки, подаваемой на завтрак. Мягкие пышные блинчики, размером меньше русских блинов, но больше привычных для нас оладьев, пекут на…
Instructions
-
1
Сначала нужно заморозить шоколад для панкейков. Замороженные шоколадные медальки будет удобно и быстро выкладывать на тесто. Разделочную доску или плоское блюдо застелите пергаментом.
-
2
Выложите пасту из банки ложкой и сделайте 8 ровных кружков диаметром 5-7 см. Поставьте шоколадные заготовки для панкейков в морозилку примерно на 20 минут.
-
3
Теперь можно заводить тесто для панкейков на молоке. В глубокую чашку разбейте яйца, всыпьте сахар и взбейте компоненты венчиком до состояния хорошей пенной массы.
-
4
Налейте в яичную смесь молоко, желательно — комнатной температуры или чуть теплое. Добавьте экстракт натуральной ванили. Всыпьте, просеивая через ситечко, муку.
-
5
Добавьте растопленное на водяной бане масло. И все тщательно перемешайте, разминая все комочки. Тесто должно получиться однородным, эластичным, тягучим.
-
6
Печь панкейки удобно на блинной сковороде, с антипригарным дном, которое не придется дополнительно смазывать маслом. Разогрейте сковороду и налейте тесто — половину половника.
-
7
Сверху положите медальку из шоколадной пасты, а затем налейте оставшуюся в половнике половину теста. Так шоколад окажется внутри панкейка. Нижняя сторона будет печься примерно 2 минуты. Пеките панкейки на среднем накале конфорки, так они лучше поднимутся и пропекутся.
-
8
Кондитерской лопаткой переверните панкейки и пеките с другой стороны ещё пару минут. Готовые панкейки с шоколадом внутри аккуратно складывайте стопочкой, и они дольше останутся горячими.
Панкейки с шоколадом внутри — это одна из версий популярной американской выпечки, подаваемой на завтрак. Мягкие пышные блинчики, размером меньше русских блинов, но больше привычных для нас оладьев, пекут на сухой сковороде — масло добавляется только в тесто. Как правило, в рецепте этно-панкейков для теста используются лишь яичные белки. Мы же решили упростить задачу и предлагаем рецепт теста для панкейков с шоколадом внутри, замешанного на молоке, яйцах и сливочном масле. Добавлять ли в него ванильный сахар или ванильный экстракт — решайте сами. Это, как говорится, уже дело вкуса!
