Ячменный хлеб в духовке

Instructions

1. 1

   Перемелите семена льна в кофемолке или блендере почти в муку. Можете заменить семена на готовую льняную муку, если она у вас есть. Этот ингредиент необходим в первую очередь для того, чтобы «связать» тесто.

2. 2

   Соедините в большой миске ячменную муку и молотое льняное семя. Добавьте коричневый тростниковый сахар, сухие дрожжи, соль и теплую воду. Хорошо все смешайте ложкой в однородную вязкую массу. Добавьте растительное масло и еще раз все вымешайте.

3. 3

   Подготовьте форму для вашего ячменного хлеба — можете использовать прямоугольную форму для кекса. Смажьте ее растительным маслом. Выложите тесто в форму и слегка разровняйте поверхность смоченными в воде пальцами.

4. 4

   Смажьте маслом пищевую пленку и накройте ею форму с тестом, масляной стороной вниз — чтобы тесто, поднявшись, не прилипло к пленке. Поставьте форму с тестом в теплое место минут на 40.

5. 5

   Разогрейте духовку до 175–180°С. Когда ячменное тесто поднимется, снимите пленку и поставьте форму в духовку. Выпекайте около 50 минут, до золотистой корочки.

6. 6

   Выньте готовый хлеб их духовки и дайте ему остыть в форме и «собраться». Резать ячменный хлеб для бутербродов лучше уже в остывшем виде — тогда он точно не будет крошиться и разваливаться при нарезке.