Идеальный десерт, особенно когда мало времени. Тесто для этих кексов очень удобно приготовить заранее (оно может стоять в холодильнике без вреда для качества от 24 до 36 ч). В этом случае вам потребуется чуть больше времени на выпечку — 10—12 мин.
Ингредиенты
- Шоколад горький
- Масло сливочное
- Яйцо куриное
- Сахар-песок
- Мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта
- Соль
- Сахарная пудра
- Мороженое молочное
Инструкция
- Разогрейте духовку до 200 °С. Смажьте небольшие керамические формочки сливочным маслом.
- Крупно порубите шоколад, масло нарежьте небольшими кусочками.
- Положите шоколад и масло в миску и растопите на водяной бане или в микроволновой печи импульсами по 10 сек. Перемешайте до однородности, слегка остудите.
- Разбейте яйца в другую миску, добавьте сахар и взбейте в пышную массу.
- Влейте к яйцам растопленный с маслом шоколад, постоянно взбивая массу венчиком.
- Просейте на шоколадную смесь муку, добавьте соль и быстро перемешайте венчиком до однородности.
- Разложите тесто по формочкам, наполняя их на 3/4 высоты, и поставьте в духовку. Выпекайте 7–9 мин., края фондана должны схватиться, а середина остаться мягкой.
- Готовые фонданы аккуратно переверните из формочек на тарелки. Добавьте мороженое, присыпьте сахарной пудрой и сразу же подавайте.
