Не знаем, можно ли назвать это блюдо печеньем. Скорее эти мягкие, пахнущие лимонной цедрой и маком квадратики больше похожи на коврижку. Этакая коврижка-блондинка. Они идеально подходят для полдника со стаканом соевого молока для детей или чашечкой кофе для их родителей.
Ингредиенты
- Мука пшеничная высшего сорта
- Сахар коричневый
- Масло ореховое
- Лимон
- Мак
- Разрыхлитель теста
- Соль
- Масло растительное рафинированное
Инструкция
- Просейте муку в миску вместе с разрыхлителем и солью. Добавьте сахар
- и измельченную цедру, перемешайте.
- В небольшой миске смешайте 1 стакан теплой воды с лимонным соком и маслом. Добавьте получившуюся смесь в миску с мукой и тщательно перемешайте, чтобы не было комков.
- Мак залейте кипятком на 5 мин., откиньте на сито, стряхните лишнюю воду и слегка потолките мак в ступке. Добавьте его в тесто.
- Смажьте маслом прямоугольную форму размером примерно 20х30 см. Влейте туда тесто и поставьте в разогретую до 160 °С духовку. Выпекайте, пока воткнутая в середину спичка не будет выходить сухой, примерно 25 мин.
- Нарежьте на порционные куски, остудите или подавайте теплыми.
