Шоколадный пирог с творогом Жираф

Instructions

1. 1

   Для теста в миске соединить размягчённое сливочное масло, сахар, яйцо, ванилин, соль. Взбить до однородной массы.

2. 2

   Порциями добавить просеянную муку и соду, перемешать.

3. 3

   Всыпать какао, перемешать до однородности.

4. 4

   Замешенное тесто собрать в шар, накрыть миску пищевой плёнкой и поставить в холодильник на полчаса.

5. 5

   Для начинки соединить яйца, сахар, ванилин, взбить.

6. 6

   Во взбитые с сахаром яйца добавить сметану и творожный сыр.

7. 7

   Взбить начинку до однородной массы.

8. 8

   Достать шоколадное тесто из холодильника. Разделить на 2 неравных части в соотношении примерно 1:5. На пергаменте раскатать большую часть теста в круг диаметром, равным диаметру формы плюс бортики (4–5 см).

9. 9

   Переложить тесто в форму, используя пергамент. У меня разъёмная форма диаметром 28 см.

10. 10

    В песочную шоколадную основу вылить сметанно-сырную начинку.

11. 11

    Оставшуюся часть теста разделить на кусочки разной величины и формы и выложить на начинку. Поставить пирог в духовку, разогретую до 180°C, на 50–60 минут.

12. 12

    Готовый пирог достать из духовки. Дать полностью остыть в форме, предварительно проведя тонким ножом между пирогом и стенками формы и открыв ключ разъёмной формы.

13. 13

    Остывший пирог выложить на блюдо.

14. 14

    Подать пирог к праздничному новогоднему столу. Разрезать на порции. Подать с чаем или кофе. Приятного аппетита!

15. 15

    С Новым годом!