Чизкейк с миндальным пралине

Instructions

1. 1

   Приготовить пралине. Сахар развести в воде и поставить на средний огонь, готовить, помешивая, 10 мин. Снять с огня.

2. 2

   Миндаль порубить ножом в мелкую крошку, добавить в сахарный сироп, перемешать.

3. 3

   Разлить тонким слоем на смазанный маслом поднос или плоское блюдо. Оставить при комнатной температуре, пока пралине не застынет.

4. 4

   Разъемную форму диаметром 22 см смазать маслом. Масло взбить с сахаром, добавить просеянную кукурузную и пшеничную муку. Вымесить тесто. Положить его в форму, закрыв

5. 5

   дно и бортики, прижать руками и поставить в разогретую до 150°С духовку на 35 мин. Дать остыть.

6. 6

   Вынуть из формы приготовленную подложку для чизкейка и дно формы. Застелить форму пленкой, затем вернуть дно и подложку на место. Проследить, чтобы пленка плотно прилегала к бортикам формы.

7. 7

   Желатину дать набухнуть в воде, затем поставить на водяную баню и готовить, помешивая, пока он полностью не растворится. Дать остыть, 5 мин. Миксером взбить творог с сахаром, добавить сливки и желатин.

8. 8

   Пралине порубить ножом в крошку. Добавить половину пралине в творожную смесь, перемешать и выложить в форму. Накрыть и поставить в холодильник на ночь.

9. 9

   Выложить чизкейк из формы на блюдо. Посыпать оставшимся пралине.