Цыпленок Кун-пао (Гун-бао)
Быстрое в приготовлении китайское блюдо – очень ароматное, простое, но очень вкусное. Главное, все ингредиенты должны быть нарезаны, потерты, размешаны и стоять на столе – времени будет мало.
Instructions
-
1
Грудки порезать длинными полосками как на бефстроганов. Замариновать 30 мин. с 2 ст. л. соевого соуса и горчичным маслом.
-
2
В это время потереть чеснок, отдельно лук и перчик. В небольшой емкости в 1/3 стакана холодной (!) воды развести лимонный сок, оставшийся соевый соус, крахмал, острый перец, сахар.
-
3
Разогреть на сильном огне масло в широкой низкой сковороде (чтобы максимальное количество мяса соприкасалось с днищем и жарилось быстрее), добавить кунжутное масло и отцеженное мясо (маринад слить в крахмальную смесь) и обжаривать 4 мин., затем засыпать чеснок – обжаривать еще минуты 3, затем положить лук и перчик – еще на 3-4 мин.
-
4
Разболтать крахмальную смесь и влить в сковороду крахмальную смесь. Постоянно размешивая, тушить до загустения 1-2 мин., всыпав в самом конце арахис. Убрать с огня и накрыть крышкой.
-
5
Подавать с белым рисом.
Быстрое в приготовлении китайское блюдо – очень ароматное, простое, но очень вкусное. Главное, все ингредиенты должны быть нарезаны, потерты, размешаны и стоять на столе – времени будет мало.
