Хрустящие крылышки в остро-сладком соусе

Instructions

1. 1

   Разделайте крылья по фалангам.

2. 2

   Слегка посолите и поперчите по вкусу. Хорошо перемешайте.

3. 3

   Добавьте к крылышкам муку.

4. 4

   Добавьте крахмал.

5. 5

   Разбейте одно яйцо.

6. 6

   Все тщательно перемешайте. Кляр должен полностью покрывать курицу.

7. 7

   Раскалите масло на сильном огне.

8. 8

   Опустите курицу в масло. Можно разделить на несколько партий. Обжаривайте 6-7 минут, периодически помешивая, чтобы кусочки курицы не слипались.

9. 9

   Курицу необходимо обжарить дважды, дав ей отдохнуть 5-6 минут между подходами. Двойная обжарка обеспечивает максимальный хруст панировки.

10. 10

    Для соуса мелко порубите чеснок.

11. 11

    Обжарьте чеснок на небольшом количестве растительного масла.

12. 12

    Добавьте кетчуп, соевый соус, рисовый уксус, мед и пасту кочудян.

13. 13

    Обжаривайте минуту, постоянно помешивая.

14. 14

    Выложите в соус курицу.

15. 15

    Тщательно перемешайте, чтобы соус полностью покрыл курицу.