Холодный крем-суп гаспачо

Instructions

1. 1

   Все овощи и зелень вымыть и обсушить. Помидоры обдать кипятком,

2. 2

   снять кожицу. Разрезать плоды пополам

3. 3

   и удалить семена. Перцы разрезать пополам и удалить сердцевину. Огурец очистить от кожуры. Нарезать помидоры,

4. 4

   перцы и огурец небольшими кубиками.

5. 5

   Чеснок очистить и измельчить. С хлеба

6. 6

   срезать корку, мякоть нарезать кубиками.

7. 7

   Сложить помидоры, перцы, огурец,

8. 8

   чеснок и хлеб в большую миску. Веточки тимьяна раздавить обратной стороной ножа и добавить к овощам.

9. 9

   Посолить.

10. 10

    Кубики льда завернуть в полотняное

11. 11

    полотенце и измельчить с помощью

12. 12

    молоточка. Всыпать лед в миску с супом.

13. 13

    Оставить суп на 10–15 мин. в теплом месте, пока не растает лед.

14. 14

    Добавить в суп уксус, 2–3 капли

15. 15

    табаско и сок лимона.

16. 16

    Измельчить гаспачо блендером, затем протереть через сито.

17. 17

    Влить оливковое масло.

18. 18

    Подавать очень холодным.