Утка в томатном соусе

Instructions

1. 1

   Сельдерей вымыть, обсушить и нарезать тонкой соломкой. Разогреть

2. 2

   в сковороде ВОК растительное масло и обжарить в нем сельдерей,

3. 3

   4 мин. Переложить на бумажные салфетки.

4. 4

   Утку вымыть, обсушить, при необходимости опалить. Разрезать на небольшие кусочки, посолить.

5. 5

   Крахмал развести в 1 ст. л. холодной воды, добавить яичный белок.

6. 6

   Кусочки утки сложить в миску, влить

7. 7

   крахмал с белком, тщательно перемешать.

8. 8

   Сковороду ВОК разогреть.

9. 9

   Выложить утку и обжарить, по 6 мин.

10. 10

    с каждой стороны.

11. 11

    Переложить обжаренные кусочки на

12. 12

    решетку сковороды.

13. 13

    Влить в ВОК коньяк и протертые томаты,

14. 14

    добавить сахар, перемешать.

15. 15

    Вернуть в сковороду утку и готовить

16. 16

    15 мин.

17. 17

    Выложить на блюдо, посыпать обжаренным сельдереем.