Тыквенный пирог с цедрой

Instructions

1. 1

   Замачиваем в тёплой воде изюм.

2. 2

   На крупной тёрке натираем тыкву.

3. 3

   На мелкой тёрке натираем кожуру апельсина и получаем горсть цедры.

4. 4

   В небольшую кастрюлю выливаем воду и всыпаем сахар (90 г), ставим на медленный огонь, помешиваем. Когда карамель станет золотистой, то добавляем масло комнатной температуры и снова помешиваем.

5. 5

   Затем добавляем тыкву, цедру и один яичный желток.

6. 6

   Яйца и белок взбиваем с 80 г сахара до пышной пены.

7. 7

   В эту же чашу просеиваем муку с разрыхлителем и корицей, перемешиваем лопаткой.

8. 8

   Добавляем тыквенную смесь и сок апельсина (3-4 ст.л.), перемешиваем.

9. 9

   Ставим в духовку разогретую до 150 °С на 50-60 мин (в зависимости от диаметра формы). Готовность проверяем зубочисткой.

10. 10

    Достаем из духовки и даём пирогу немного остыть!