Тушеный цикорий
Instructions
-
1
С кочанов цикория снять верхние листья. Разрезать каждый кочан вдоль пополам. У молодых кочанов можно не вырезать сердцевину.
-
2
В глубокой сковороде разогреть растительное и сливочное масло.
-
3
Положить цикорий срезом вверх. Жарить 8–10 мин., до золотистого цвета.
-
4
Посыпать сахаром и солью. Перевернуть и обжарить с другой стороны, 5 мин. Добавить 125 мл воды, накрыть и тушить на небольшом огне 10–15 мин. Подавать как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу и рыбе.
