Торт Наполеон с картофельной и грибной начинкой

Instructions

1. 1

   Картофель вымыть, отварить в мундире. Дать немного остыть, очистить от кожуры. Сыр натереть на крупной терке.

2. 2

   Влить подогретое молоко в картофель, слегка растолочь. Добавить сыр, перемешать.

3. 3

   Грибы вымыть и нарезать. Репчатый лук очистить и измельчить. Разогреть в сковороде растительное масло, обжарить лук, 3 мин. Добавить грибы и готовить, периодически помешивая, до полного выпаривания жидкости.

4. 4

   Зеленый лук вымыть, обсушить и мелко нарезать. Добавить обжаренные с репчатым луком грибы и зеленый лук в картофель. Перемешать.

5. 5

   Слоеное тесто раскатать на присыпанной мукой поверхности в 3 пласта.

6. 6

   Духовку разогреть до 200ºС. Противень накрыть листом пергамента, сбрызнуть водой. Выложить слоеное тесто и выпекать до золотистого цвета, 10–12 мин. Вынуть из духовки. Духовку не выключать.

7. 7

   Начинку распределить по 2 пластам теста, накрыть третьим пластом.

8. 8

   Сыр натереть на крупной терке. Присыпать сыром верхний слой пирога. Вернуть на 1–2 мин. в духовку. Сразу же подать к столу.