Теплый салат из вешенок и шпината

Instructions

1. 1

   Вешенки и шпинат перебрать, жесткие ножки удалить. Сполоснуть холодной водой, дать обсохнуть. Порей нарезать кольцами, сладкий перец полосками.

2. 2

   Масло разогреть на сковороде, и быстро, не более 30 сек., обжарить на нем вместе порей, имбирь и измельченный чеснок. Добавить сладкий перец, а еще через 3 мин. – грибы.

3. 3

   Жарить, помешивая, 3–4 мин., переложить в миску; накрыть крышкой.

4. 4

   В оставшееся на сковороде масло положить все ингредиенты соуса. Дать закипеть и сразу же добавить в соус шпинат, перемешать и снять с огня.

5. 5

   Шпинат разложить по тарелкам, сверху выложить теплый салат из вешенок.