Творожная халтура (запеканка)
Schmarren в переводе с немецкого – «запеканка». В Австрии это слово употребляется в значении, близком к русскому «халтура». Внешний вид этого десерта и впрямь оставляет желать лучшего – настоящая халтура!…
Instructions
-
1
У яиц желтки отделить от белков. Творог тщательно размешать со сметаной, лимонной цедрой, ванильным сахаром и щепоткой соли, затем подмешать желтки, манку и крахмал.
-
2
Массу еще раз хорошенько размешать и дать постоять 30 мин. Духовку разогреть до 180˚С.
-
3
Белки растереть с сахаром до кремообразной консистенции. Одну треть получившейся массы быстро подмешать к творожной, затем добавить оставшуюся белковую массу.
-
4
В сковороде разогреть масло, вылить творожно-яичную массу и готовить ее на среднем огне 2 мин. Затем поместить сковороду в духовку и запекать 5–8 мин.
-
5
Вынуть сковороду из духовки, перевернуть образовавшийся толстый блин и запечь вторую сторону.
-
6
Перед подачей разделить запеканку на кусочки, разложить их по тарелкам, присыпать сахарной пудрой и подавать вместе с "Утомленными сливами".
Schmarren в переводе с немецкого – «запеканка». В Австрии это слово употребляется в значении, близком к русскому «халтура». Внешний вид этого десерта и впрямь оставляет желать лучшего – настоящая халтура! Но вкус… за уши не оттащишь!
