Суп из авокадо с мятой и мятными хлебцами

Instructions

1. 1

   Приготовить мятные хлебцы. Мяту

2. 2

   разобрать на листики, вымыть, обсушить и измельчить. Сливочное масло нагреть до комнатной температуры. Растереть его с измельченной мятой.

3. 3

   Батон нарезать на кусочки, не прорезая

4. 4

   их до конца. Промазать каждый кусок

5. 5

   маслом с мятой.

6. 6

   Разогреть духовку до 180С. Завернуть батон в фольгу и поставить

7. 7

   в духовку на 15 мин.

8. 8

   Зеленый лук вымыть, обсушить

9. 9

   и мелко нарезать. Чеснок очистить

10. 10

    и измельчить.

11. 11

    В кастрюле растопить сливочное

12. 12

    масло, добавить лук и чеснок, обжаривать 3 мин. на медленном огне.

13. 13

    Всыпать муку и готовить, постоянно помешивая, 2 мин. Добавить 1 стакан воды,

14. 14

    довести до кипения. Оставить на медленном огне.

15. 15

    Авокадо очистить от кожуры, удалить

16. 16

    косточку. Мякоть нарезать небольшими кубиками. Положить авокадо в суп,

17. 17

    добавить лимонный сок, накрыть крышкой и варить 10 мин.

18. 18

    Снять суп с огня, перелить в блендер

19. 19

    и взбить в пюре. Вернуть суп в кастрюлю.

20. 20

    Мяту для супа вымыть, обсушить

21. 21

    и измельчить. Добавить в суп молоко, сливки и измельченную мяту. Приправить солью и перцем. Быстро довести до кипения и сразу же снять с огня.

22. 22

    Накрыть крышкой и оставить в теплом

23. 23

    месте на 10 мин.