Спаржа в сливочном соусе с креветками

Instructions

1. 1

   Спаржу бланшировать в слегка кипящей, подсоленной воде 1-2 минуты.

2. 2

   Креветки разморозить, удалить головы и панцири. Сок, оставшийся от размораживания креветок, сохранить.

3. 3

   В сотейнике разогреть оливковое масло, добавить чеснок, раздавленный плоской стороной ножа и перец чили. Как только чеснок станет чуть прозрачным, убрать его и перец.

4. 4

   Добавить сливочное масло, сливки и сок креветок. Посолить и упаривать соус 2-3 минуты, помешивая. Всыпать в соус креветки, прогреть 1 минуту.

5. 5

   Подавать спаржу с соусом.