Свиные ребра в афганском казане
Свиные ребра в афганском казане с картофелем, морковью и сухофруктами — это праздничное блюдо для уютного ужина в кругу семьи и друзей. Так удобно, что можно загрузить все ингредиенты в…
Instructions
-
1
Подготовьте овощи. Лук освободите от шелухи и нарежьте полукольцами, морковь — соломкой, а картошку — крупными дольками. Курагу и чернослив помойте. Чеснок очистите.
-
2
Влейте в казан масло, загрузите лук, чеснок и морковь, обжарьте пару минут, помешивая, посолите и приправьте перцем. Со свиных ребер удалите пленочки, нарежьте вдоль косточек и добавьте к зажарке. Добавьте воду, курагу, чернослив, картофель и перемешайте.
-
3
Плотно закройте казан крышкой — отправьте на максимальный огонь. Через некоторое время появится пар. Снизьте жар и готовьте еще минут 30 или 35, если куски мяса крупные.
-
4
Аккуратно спустите пар, снимите крышку. Посыпьте готовые свиные ребра в казане свежей зеленью. Отлично подойдет петрушка, а для более пикантного аромата можно использовать кинзу.
Свиные ребра в афганском казане с картофелем, морковью и сухофруктами — это праздничное блюдо для уютного ужина в кругу семьи и друзей. Так удобно, что можно загрузить все ингредиенты в казан и, пока еда готовится, наслаждаться общением с близкими. Афганский казан — это, по сути, шикарная и очень мощная скороварка, похожая на бочонок с крышкой. Толщина стенок такого казана может быть до 8 мм. Любое мясо, даже самое жесткое, становится в нем мягким и нежным за считанные минуты. А какой фантастически вкусной получается дичь! Так как объем афганский казан имеет достаточно большой, то еды получается много, а само блюдо выглядит торжественно и солидно — как и положено для праздничного стола!
