Салат из топинамбура со шкварками и гренками

Instructions

1. 1

   Топинамбур вымыть, отварить до готовности в большом количестве подсоленной воды, примерно 30 мин.

2. 2

   Воду слить, топинамбур охладить, обсушить, очистить и нарезать ломтиками.

3. 3

   Выложить в салатник, заправить маслом, сбрызнуть лимонным соком. Посолить, поперчить и перемешать.

4. 4

   Шпик нарезать тонкими ломтиками и обжарить на сковороде до образования хрустящих шкварок. Вынуть, выложить на бумажное полотенце, дать стечь излишкам жира.

5. 5

   Хлеб нарезать небольшими кубиками и подрумянить в оставшемся жире от шпика. Обжаренные гренки также выложить на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир. Гренки и шкварки добавить в салатницу с топинамбуром. Хорошо перемешать и посыпать зеленым луком.