Салат из запечёных баклажанов с грецкими орехами

Instructions

1. 1

   Баклажаны и перцы помыть, наколоть вилкой и запечь в духовке при 200 градусах 40-45 минут.

2. 2

   Перцы завернуть в пакет и оставить на 10-15 минут пропотеть, потом их будет легче чистить от шкурки.

3. 3

   Лук нарезать и промыть под холодной водой.

4. 4

   Баклажаны и перцы остыли, почистить их от шкурки и нарезать соломкой.

5. 5

   Добавить лук и чеснок через пресс.

6. 6

   Грецкие орехи подсушить на сухой сковороде и нарубить ножом на кусочки. Добавить по вкусу соль и сахар.

7. 7

   Добавить измельченную зелень и заправить салат яблочным уксусом и подсолнечным нерафинированным маслом.

8. 8

   Перемешать и дать настояться несколько часов в холодильнике. При подаче посыпать зёрнами граната.