Рыбное суфле

Instructions

1. 1

   Филе порезать небольшими кусочками, лук и зелень измельчить. Все смолоть в блендере, добавить размягченное масло, муку, яйца, соль и перец. Влить сливки и взбивать еще 2 минуты до получения консистенции сметаны

2. 2

   Форму смазать слив. маслом и обсыпать панировочными сухарями.

3. 3

   Выложить рыбную массу в форму, разровнять, верх затянуть фольгой или закрыть крышкой.

4. 4

   Духовку нагреть до 200°С.

5. 5

   Поставить в духовку большую форму с налитым в нее кипятком с таким расчетом, чтобы вода при погружении в нее формы с суфле доходила до половины формы с суфле.

6. 6

   Запекать на водяной бане 45 минут (если формочки индивидуальные небольшие – 15-20 минут). Баню вынуть из духовки, с суфле снять фольгу, в поверхность вдавить помидорки-черри и выпекать без крышки еще 10 минут.