Рыба с овощами и сыром

Instructions

1. 1

   Рыбное филе достать из морозилки. Разморозить в холодильнике в течение 6–8 часов.

2. 2

   Цветную капусту помыть, разделить на соцветия. Положить в кипящую подсоленную воду и варить до полуготовности. Отваренную капусту откинуть на дуршлаг, немного остудить.

3. 3

   Цветную капусту мелко нарезать.

4. 4

   Адыгейский сыр натереть на крупной тёрке.

5. 5

   Зелень помыть, обсушить, мелко нарезать.

6. 6

   В миске соединить цветную капусту, сыр, яйца, сметану, зелень, посыпать солью, перцем, перемешать.

7. 7

   Размороженное рыбное филе промыть, обсушить. Посыпать солью, перцем, базиликом, дать постоять 10–15 минут.

8. 8

   Рыбное филе обвалять в муке, излишки стряхнуть. В сковороде разогреть часть оливкового масла и обжарить филе с двух сторон до румяности.

9. 9

   Форму для запекания смазать небольшим количеством оливкового масла. Выложить в форму сырно-овощную массу.

10. 10

    Сверху выложить обжаренное филе.

11. 11

    Помидоры вымыть, обсушить, разрезать вдоль пополам, а затем - ломтиками.

12. 12

    Выложить помидоры на рыбу, сбрызнуть оставшимся оливковым маслом. Поставить форму в духовку, разогретую до 180°C, на 20–25 минут.

13. 13

    Вкусное блюдо готово.

14. 14

    Разложить блюдо по порциям. Подавать с овощами и зеленью. Приятного аппетита!