Рулеты из цуккини с начинкой из рубленого мяса

Instructions

1. 1

   Цуккини вымыть, нарезать на тонкие полоски. Бланшировать в кипящей подсоленной воде 2 минуты, откинуть на дуршлаг, дать воде стечь.

2. 2

   Лук и чеснок очистить, мелко порубить и обжарить в оливковом масле до золотистого цвета. К мясу положить рубленую зелень, измельченные грецкие орехи, 2 ст. л. сыра, перемешать. Добавить обжаренный лук, чеснок, 1 яйцо, соль, перец, тщательно размешать.

3. 3

   Выложить немного фарша на край полоски из цуккини, скрутить рулет, поставить вертикально в смазанную жиром форму. Плотно заполнить рулетами всю форму.

4. 4

   Смешать оставшиеся яйца и сливки, добавить сыр, сметану. Если смесь густая, то добавить бульон.

5. 5

   Посолить, поперчить, приправить мускатным орехом и "Итальянскими травами". Залить смесью рулеты.

6. 6

   Запекать в предварительно разогретой до температуры 180°C духовке в течение 45 минут.