Рогалах
Кто придумал делать из остатков теста эти маленькие рогалики? Неизвестно… Может быть, это еврейские хозяйки принесли их с собой из родного дома, спасаясь от преследований: из Израиля – в Турцию,…
Instructions
-
1
Просейте муку с разрыхлителем. Яйца взбейте с сахаром и солью(сахар должен раствориться), вмешайте мед и сметану, сливочное масло. Добавьте муку и быстро замесите тесто.
-
2
Руками сформируйте из теста диск, заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 40 мин.
-
3
Грецкие орехи мелко порубите, смешайте с сахаром и корицей.
-
4
Достаньте из холодильника тесто, раскатайте в круг толщиной
-
5
5 мм. Посыпьте круг орехами, сахаром и корицей. Разделите
-
6
на сектора. Заворачивайте каждый сектор, начиная от края, к центру окружности. Слегка подверните концы рогалика, чтобы получилась буква «с».
-
7
Разогрейте духовку до 200 °С. Выпекайте рогалики 10-15 мин.
Кто придумал делать из остатков теста эти маленькие рогалики? Неизвестно… Может быть, это еврейские хозяйки принесли их с собой из родного дома, спасаясь от преследований: из Израиля – в Турцию, Испанию, Францию, Германию, Польшу, Белоруссию. Может быть, другим путем – из Турции в Персию, Среднюю Азию, Грузию… Как бы там ни было, рогалики эти делают все, и каждый находит в них что-то свое: вспомнившийся вдруг запах бабушкиного фартука, ласку маминых рук, тепло родного дома.
