Ризотто с щавелем и котлеты из муксуна

Instructions

1. 1

   Рыбу прокрутить через мясорубку с крупной решеткой один раз.

2. 2

   Добавить остальные продукты, перемешать и сделать фарш.

3. 3

   Лук шалот нарезать мелким кубиком и обжарить на растительном масле, добавить рис разогреть его. Затем добавить вино и выпарить его. Влить бульон и постоянно перемешивая готовить рис.

4. 4

   Когда ризотто готово добавить пармезан, сливочное масло и нарезанный щавель - перемешать.

5. 5

   Рыбной котлете придать форму и обжарить, довести до готовности в духовке.

6. 6

   Готовое ризотто выложить на тарелку, а рядом рыбную котлету. Украсить кресс салатом, а на котлету положить икру из муксуна.