Ризотто с тыквой и копченой утиной грудкой

Instructions

1. 1

   Рис обжариваем на оливковом масле, добавляем лук шалот, белое вино и выпариваем до выхода алкоголя.

2. 2

   После этого добавляем куриный бульон и доводим рис до состояния «Альденте» (полуготовый).

3. 3

   В сотейнике обжариваем утиную грудку, лук шалот и тыкву. После чего добавляем рис, немного куриного бульона и взбитые сливки.

4. 4

   Доводим до нужной густоты с помощью сыра Пармезан.

5. 5

   Готовое ризотто выкладываем на тарелку, сверху посыпаем молотой корицей и украшаем листиками базилика.