Пряничный домик в глазури
Пряничный домик в глазури — это не просто выпечка, а съедобный архитектурный проект. Пряничный дом нельзя просто взять и испечь «на глаз»: здесь нужна точность, выкройка и понимание, что самое…
Instructions
-
1
Приготовьте шаблоны для домика. Их можно вырезать на картоне или даже на обычном тетрадном листе.
-
2
Взбейте сахарную пудру с размягченным сливочным маслом и жидким медом. Добавьте яйцо и снова взбейте.
-
3
Соедините все сухие ингредиенты: муку, имбирь, корицу, разрыхлитель и соль.
-
4
К сухой смеси добавьте сахарно-масляную массу и замесите гладкое и эластичное тесто. Полученное тесто заверните в пищевую пленку и поставьте в холодильник на 30 минут.
-
5
Тесто раскатайте в пласт толщиной 0,5 см и вырежьте из него по шаблону детали дома: 2 части крыши, 2 боковые стенки, переднюю и заднюю стенку домика. При желании можно вырезать окна и двери.
-
6
Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке в течение 10-15 минут. Пока коржи горячие подровняйте края острым ножом. Дайте коржам полностью остыть.
-
7
Приготовьте глазурь. Для этого к сахарной пудре постепенно добавьте лимонный сок (или воду) до желаемой консистенции. Остывшие части дома разрисуйте глазурью, дайте полностью остыть.
-
8
Соберите пряничный домик: для этого понадобится глазурь погуще (есть и готовая клей-глазурь в продаже для соединения частей домика). Украсьте декоративными посыпками, снежинками, как вам подскажет фантазия. Домик можно раскрашивать и цветной глазурью.
Пряничный домик в глазури — это не просто выпечка, а съедобный архитектурный проект. Пряничный дом нельзя просто взять и испечь «на глаз»: здесь нужна точность, выкройка и понимание, что самое важное происходит не в духовке, а после. Сначала вы создаете шаблоны из картона, затем вырезаете по ним стены и крышу из ароматного имбирно-медового теста. Ну а для магии «стройки» готовите сахарную глазурь — она будет и клеем, и снегом на крыше. Это десерт-игра, а результат — ваша личная победа над хрупкостью и геометрией, пахнущая корицей и праздником.
