Пряники на сметане
Пряники на сметане очень просты в приготовлении, но при этом они вкусные, мягкие и ароматные. Тесто готовится не на меду, а на сахаре, из пряностей в рецепте присутствует только ваниль,…
Instructions
-
1
Масло нарежьте пластинами, затем разомните вилкой. Оставьте на 15 минут. Яйцо и сметану достаньте из холодильника. Просейте муку с разрыхлителем в отдельную небольшую миску.
-
2
Взбейте яйцо с сахаром, солью и ванильным сахаром с помощью миксера. Должна получиться светлая кремообразная масса однородной консистенции. Добавьте сметану и мягкое масло. Взбейте все вместе.
-
3
Постепенно, перемешивая лопаткой или крюками миксера, добавьте лимонную цедру, а также смесь муки с разрыхлителем. В результате должно получиться мягкое тесто, очень приятное, не липнущее к рукам.
-
4
Переложите тесто на стол, присыпанный мукой. Разделите на 2 части. Каждую раскатайте в пласт толщиной 1 см. Используя формочки или стаканы, вырежьте пряники.
-
5
Застелите противень кулинарным пергаментом. Нагрейте духовку до 160 °C. Поместите противень с заготовками из теста на средний уровень. Выпекайте 20–25 минут.
-
6
Выложите пряники на решетку. Дайте остыть. Минут через двадцать приготовьте глазурь для пряников. Взбейте белок миксером с сахарной пудрой. Масса должна быть белой, густой, но текучей.
-
7
Покройте пряники, «отдыхающие» на решетке, тонким слоем глазури. Дайте ей подсохнуть — при комнатной температуре или в не сильно нагретой духовке. Готово — можно подавать к столу!
Пряники на сметане очень просты в приготовлении, но при этом они вкусные, мягкие и ароматные. Тесто готовится не на меду, а на сахаре, из пряностей в рецепте присутствует только ваниль, поэтому очень ярких нот, характерных для такой выпечки, ожидать не стоит. Но от этого пряники не становятся хуже! Пожалуй, единственное, что критично — постарайтесь найти для теста хорошую натуральную сметану жирностью не менее 20%. В этом случае пряники будут очень нежными, и всем понравятся. Так что, вопрос о том, как долго можно хранить такую выпечку, просто не возникнет.
