Мандарины — символ Нового года. Мандариновый торт станет украшением праздничного стола и достойным завершением новогодней ночи.
Ингредиенты
- тесто:
- Яйцо куриное
- Сахар-песок
- Мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта
- Разрыхлитель теста
- Масло растительное рафинированное
- Вода
- Ванилин
- Соль
- сироп для пропитки коржей:
- Вода
- Мандариновый сок
- Сахар-песок
- джем:
- Мандарин
- Сахар-песок
- крем:
- Творог 1.8% (нежирный)
- Сахарная пудра
- Масло сливочное
- для украшения: шоколад, мандарины, грецкие орехи, миндаль
Инструкция
- В миске смешать муку, разрыхлитель, ванилин, соль. Взбить яйца с сахаром на большой скорости 5 мин. Продолжая взбивать, постепенно всыпать сухую смесь. Влить растительное масло и кипяток, взбивать ещё 5 мин.
- Духовку разогреть до 180 градусов. Дно разъёмной формы застелить бумагой для выпечки. Вылить тесто в форму и поставить в духовку на 35 - 40 мин. Готовый бисквит остудить на решётке в течение 8 - 10 часов.
- Приготовить мандариновый джем. Для этого мандарины очистить от кожуры и белых волокон, измельчить блендером. Соединить с сахаром, перемешать. Поставить на огонь, довести до кипения. Затем огонь убавить и уварить джем до густоты. Готовый джем остудить до комнатной температуры.
- Для крема взбить творог с размягчённым сливочным маслом и сахарной пудрой.
- Приготовить сироп из тёплой кипячёной воды, мандаринового сока и сахара. Остывший корж разрезать вдоль на 4 пласта. Пласты пропитать сиропом.
- На блюдо выложить первый пласт, смазать частью крема. Выложить второй пласт, промазать джемом. Положить третий и четвёртый пласты, смазать их и бока торта кремом. Поставить торт для пропитки в холодильник на 2 часа.
- Перед подачей украсить торт дольками мандаринов, грецкими орехами, миндалём, натёртым шоколадом.
- С наступающим Новым Годом!
