Постные картофельные драники
Постные драники, приготовленные по этому рецепту, способны многих удивить своим оригинальным вкусом. Только представьте себе картофельные блинчики с начинкой из жареных грибов, которые подаются с легким морковным соусом! При этом…
Instructions
-
1
Сделайте морковный соус для драников. Для этого очистите корнеплоды, крупно нарежьте. Залейте водой и варите до мягкости (около 15 минут, в зависимости от размера ломтиков).
-
2
Дайте моркови немного остыть и переложите в чашу блендера. Влейте оливковое масло. Измельчите блендером до состояния пюре. Посолите и поперчите морковный соус по вкусу.
-
3
Приготовьте драники. Очистите картофель. Вымойте и затем натрите на средней терке в миску. Добавьте муку и порошок карри. Приправьте солью и перцем по вкусу. Тщательно перемешайте.
-
4
Возьмите сковороду диаметром 24–26 см с невысокими бортиками. Нагрейте в ней немного масла и распределите примерно четверть картофельной массы (слой ее должен быть тонким).
-
5
Обжарьте картофельный блинчик-драник с обеих сторон до румяной корочки. Выложите на тарелку. Так же приготовьте блинчики из оставшейся картофельной массы.
-
6
Вешенки почистите и мелко нарежьте. Обжарьте на растительном масле, периодически перемешивая, 10 минут. Готовые грибы приправьте молотым черным перцем и соедините с соусом унаги.
-
7
Распределите жареные вешенки по четырем блинчикам и сложите каждый пополам. Выложите на порционные тарелки, добавьте приготовленный ранее морковный соус и соевую сметану.
Постные драники, приготовленные по этому рецепту, способны многих удивить своим оригинальным вкусом. Только представьте себе картофельные блинчики с начинкой из жареных грибов, которые подаются с легким морковным соусом! При этом повторить рецепт не составит особого труда, да и времени процесс приготовления займет совсем немного. Кстати, некоторые полагают, что без яиц драники вообще не получатся. Мол, растекутся по сковороде — и все. Что ж, предлагаем приготовить постные драники по нашему рецепту и дать их попробовать скептикам, чтобы наглядно продемонстрировать обратное.
