Ингредиенты
- репчатый лук - 1 большая луковица
- морковь - 1 средняя
- большой кабачок - 1 шт.
- томаты - 2 средних
- картофель - 4 больших картофелины
- болгарский перец - 1 большой
- капуста - 200 г
- несколько горошин душистого перца
- лавровый лист - 2 шт.
- соль по вкусу
- вода или мясной бульон - 200 мл
Инструкция
- Сделать зажарку из лука и моркови. Отдельно на сковороде пожарить картофель.
- В сотейник выложить порезанный мелкими кубиками кабачок. Добавить жареную картошку, зажарку из моркови и лука, мелко нарезанные томаты и сладкий перец соломкой. Ошпарить кипятком нарезанную капусту. Если капуста зимняя, жесткая, ее лучше предварительно отваривать в кипятке 2-3 мин. Посолить по вкусу, при желании добавить 1 - 2 ст. л. томатной пасты.
- Добавить 2-3 лавровых листика и несколько горошин душистого перца. Влить воду или мясной бульон и варить на медленном огне после закипания 15-20 мин. Очень сытное и вкусное рагу. Прекрасно подавать с куриными котлетами с сыром.
