Подлива из куриной печени
Подлива из куриной печени прекрасно подойдет для уютного семейного ужина: готовится она просто, да и нравится очень многим. К тому же времени, чтобы приготовить это блюдо, уйдет совсем немного, около…
Instructions
-
1
Подготовьте куриную печенку. Вымойте, удалите жир и протоки. Нарежьте печенку небольшими кусочками. Выложите на бумажные полотенца, чтобы она обсохла.
-
2
Подготовьте овощи. Очистите лук и нарежьте кубиками. Морковь очистите и натрите. Можно использовать терку для моркови по-корейски. Нагрейте масло в большой сковороде (рассчитывайте, что в ней же мы будем готовить подливу).
-
3
Добавьте в сковороду морковь и лук. Жарьте 5 минут. Огонь должен быть небольшим, чтобы овощи не пригорели. Добавьте кусочки куриной печенки. Жарьте все вместе 7 минут.
-
4
Посыпьте печенку с овощами сушеными травами, солью и перцем. Перемешайте. Крахмал разведите питьевой водой. Соедините со сметаной. Вылейте получившийся соус в сковороду с печенкой.
-
5
На сильном огне доведите подливу до кипения. Попробуйте ее и, если понадобится, посолите еще немного. Уменьшите огонь до минимального. Тушите 5 минут.
-
6
Подлива из куриной печени готова. Кусочки должны остаться нежными и сочными, а соус стать в меру густым. Такая подлива особенно вкусна с отварным рисом или перловкой.
Подлива из куриной печени прекрасно подойдет для уютного семейного ужина: готовится она просто, да и нравится очень многим. К тому же времени, чтобы приготовить это блюдо, уйдет совсем немного, около получаса. В результате получится замечательное горячее, которое можно подать практически с любым гарниром. Мы предлагаем готовить подливу только со сметаной, но, по желанию, вы можете добавить в нее столовую ложку томатной пасты. Ну а перед подачей посыпьте печенку мелко нарезанным зеленым луком и петрушкой: оно приобретет освежающие, «весенние» ноты.
