Пицца с фаршем, грибами и сыром моцарелла

Instructions

1. 1

   Приготовьте тесто. В большую миску налейте теплую воду. Добавьте сахар и раскрошенные свежие дрожжи. Перемешайте. Накройте пленкой и оставьте на 15 минут. Дрожжи активируются, и на поверхности образуется «шапочка» из пузырьков.

2. 2

   Непрерывно помешивая, всыпьте небольшими порциями муку. Затем влейте оливковое масло. Тщательно вымесите тесто для пиццы. Оно должно получиться податливым, эластичным.

3. 3

   Накройте емкость с тестом пищевой пленкой. Оставьте в теплом месте для подъема на 1 час. За это время тесто увеличится в объеме примерно вдвое или даже больше.

4. 4

   Приготовьте начинку. Репчатый лук очистите и нарежьте маленькими кубиками, шампиньоны — пластинами. Помидор нарежьте кружочками, оливки — толстыми колечками.

5. 5

   Подрумяньте лук на 1 ст. л. оливкового масла (5 минут). Добавьте фарш и, помешивая, жарьте на среднем огне 7 минут. Дайте остыть. В отдельной сковороде обжарьте на оставшемся оливковом масле шампиньоны.

6. 6

   Тесто для пиццы раскатайте в большую лепешку. Переложите на противень. Смажьте тесто томатным соусом. Сверху распределите фарш с луком, затем обжаренные шампиньоны, помидоры и оливки.

7. 7

   Моцареллу нарежьте тонкими кружочками. Твердый сыр натрите на мелкой или средней терке. Разложите сверху начинки пиццы моцареллу. Посыпьте тертым сыром.

8. 8

   Духовку нагрейте до температуры 200 °C. Поставьте противень с пиццей на средней уровень и выпекайте примерно 15 минут. Перед подачей пиццу можно украсить листочками свежего базилика.