Пицца с сыром и ветчиной
Пицца с сыром и ветчиной никогда не бывает некстати. Это идеальный перекус и просто аппетитное блюдо, которым можно накормить небольшую компанию. Хорошая, правильная пицца давно перестала восприниматься как фастфуд. Особенно…
Instructions
-
1
Приготовьте тесто для пиццы. Просейте соль и муку в миску, добавьте сухие дрожжи, оливковое масло и теплую воду. Тщательно вымешивайте тесто руками в течение 10 минут.
-
2
Скатайте тесто в шар, положите в миску и накройте полотенцем. Поставьте в теплое место на час-полтора или до тех пор, пока тесто вдвое не увеличится в объеме.
-
3
Приготовьте начинку. Вымойте помидоры, перец и базилик. Перец очистите от семян и перегородок, нарежьте небольшими кусочками. Помидоры — тонкими кружочками. Моцареллу — мелкими кубиками. Ветчину — небольшими тонкими ломтиками. Чеснок очистите и измельчите ножом.
-
4
Обомните тесто и раскатайте на присыпанном мукой столе в тонкий пласт прямоугольно-овальной формы по размеру противня. Противень смажьте оливковым маслом и переложите на него пласт теста.
-
5
Промажьте основу для пиццы томатной пастой и присыпьте половиной нарезанной моцареллы. Разогрейте духовку до 220°С. Разложите на пицце кружочки помидоров, кусочки ветчины и перца, посыпьте пиццу чесноком. Приправьте солью и перцем.
-
6
Рассыпьте сверху кубики оставшейся моцареллы. Сбрызните оливковым маслом и посыпьте пармезаном. Запекайте 15–20 минут до золотистой корочки. Нарежьте пиццу на кусочки, украсьте их листочками базилика и подавайте.
Пицца с сыром и ветчиной никогда не бывает некстати. Это идеальный перекус и просто аппетитное блюдо, которым можно накормить небольшую компанию. Хорошая, правильная пицца давно перестала восприниматься как фастфуд. Особенно если готовить тесто самостоятельно. Это, пожалуй, самое важное и самое сложное в пицце. Потому что начинка может быть какой угодно — сложной и многослойной или состоящей буквально из двух основных ингредиентов — помидоров и сыра. А вот тесто должно быть идеальным, чтобы кому-то из едоков не хотелось отбросить толстые корочки в сторону. В нашем рецепте прекрасно все — и тесто, и начинка. Не экономьте на ветчине. Возьмите натуральную, мясную, хорошего качества.
