Рождественский кекс с сухофруктами и коньяком может стать для вас и ваших близких доброй семейной традицией: пусть каждый год аромат специй и пряностей наполняет дом уютом и теплом, радостью и счастьем! Рождественский кекс послужит ярким финальным аккордом праздничного застолья. Только учтите несколько нюансов перед тем, как приступите к приготовлению. Сухофрукты должны как следует напитаться алкоголем — замочите их дня на три и только спустя это время приступайте к работе с тестом. Остальные подробности — в рецепте.
Ингредиенты
- Яйцо куриное
- Сахар-песок
- Мука пшеничная
- Сухофрукты
- Разрыхлитель теста
- Ванилин
- Коньяк
- Масло сливочное
- Сахарная пудра
- Лимон
Инструкция
- Заранее, дня за 3 до выпечки, залить сухофрукты коньяком и оставить их для настаивания.
- Сухофрукты, орехи взять по своему вкусу. Сахар можно использовать белый или тростниковый
- Сливочное масло заранее достать из холодильника. Взбить масло с сахаром.
- Продолжая взбивание по одному ввести яйца.
- Выложить все сухофрукты на блюдо и присыпать их 50 граммами муки из общего количества.
- Остальную муку просеять с ванилином и разрыхлителем. Ввести сухую смесь к жидким составляющим и замесить тесто. Вмешать сухофрукты.
- Духовку разогреть до 180 градусов, затем температуру уменьшить до 150 и выпекать кекс 1,5 часа. Выпечку остудить завернуть в пергамент, затем в фольгу и оставить на время в прохладном месте.
- Перед подачей для глазури смешать сахарную пудру с соком лимона и полить верх кекса. Украсить по желанию.
